葱花小饼

8.3分
129人已做过
难 平底锅、擀面杖、筷子

配方

8种材料
鸡蛋 2个、豆腐 2片、面粉 1碗、葱 少许、炒菜油 适量、盐 少许、花椒面 少许、熟芝麻 少许

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
馅:葱花，豆腐，鸡蛋全部切碎，撒少许盐和花椒面搅拌均匀。
步骤2.
用稍微热点的水开始和面，用筷子搅拌。
步骤3.
揉成一个光面团。
步骤4.
分成大小一致的小剂子。
步骤5.
把一个小剂子擀成长面片，面片上抹一层油，撒上拌好的馅，开始从下而上卷起。
步骤6.
卷起后，排去多余空气。口收紧。
步骤7.
由一端开始往里卷，卷成蜗牛状。
步骤8.
每个小饼压扁，表面撒一层熟芝麻。
步骤9.
用擀面杖轻轻把面饼擀开。案板撒点干面粉，防止面饼粘住。
步骤10.
锅中倒油，中小火煎至两边金黄带焦，就可以出锅了。
步骤11.
摆盘效果图展示。

窍门

用热水和面速度快，家中没有平底锅不要紧，炒菜锅就可以的，注意火候不易太大。

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葱花小饼
馅:葱花，豆腐，鸡蛋全部切碎，撒少许盐和花椒面搅拌均匀。
用稍微热点的水开始和面，用筷子搅拌。
揉成一个光面团。
分成大小一致的小剂子。
把一个小剂子擀成长面片，面片上抹一层油，撒上拌好的馅，开始从下而上卷起。
卷起后，排去多余空气。口收紧。
由一端开始往里卷，卷成蜗牛状。
每个小饼压扁，表面撒一层熟芝麻。
用擀面杖轻轻把面饼擀开。案板撒点干面粉，防止面饼粘住。
锅中倒油，中小火煎至两边金黄带焦，就可以出锅了。
摆盘效果图展示。