香卤豆腐干

6.8分

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一般

西兰花 50克、豆腐干 250克、盐少许、老抽适量、生抽适量、糖适量、香叶少量、桂皮少量、茴香少量、茶叶少量

步骤1.

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将刀倾斜一点切十字花刀，一面切好切另一面，这样便于入味。

步骤2.

准备香料，依次顺序是茶叶、香叶、茴香、桂皮。

步骤3.

将香料和切好的豆腐干放入锅中，加入清水没过豆干，慢火熬煮至水份收干，

步骤4.

把花菜切小朵。

步骤5.

锅中注入清水煮开，放入西兰花，放点盐使花菜入味，待熟捞出。

步骤6.

把卤好的豆干码在盘子中间，边上围一圈西兰花，就大功告成啦。

茶叶可放可不放，但放了茶叶更有一番韵味，我放的是安徽产的猴魁，所以看上去比较大。煮西兰花一定要烧开水再放进去，这样色泽才漂亮。

包含此做法的食谱

豆腐豆腐干豆干兰花茴香桂皮香叶

窍门配方

香卤豆腐干

将刀倾斜一点切十字花刀，一面切好切另一面，这样便于入味。

准备香料，依次顺序是茶叶、香叶、茴香、桂皮。

将香料和切好的豆腐干放入锅中，加入清水没过豆干，慢火熬煮至水份收干，

把花菜切小朵。

锅中注入清水煮开，放入西兰花，放点盐使花菜入味，待熟捞出。

把卤好的豆干码在盘子中间，边上围一圈西兰花，就大功告成啦。