韩式海带汤

4.3分
807人已做过
10分钟以内 一般 咸鲜 炒锅、砂锅

配方

6种材料
海带 150克、牛肉 80克、生抽 1勺半、胡椒粉 适量、香油 1小勺、蒜瓣 4个

做法

10个步骤
步骤1.
1海带清水洗几遍，用开水烫过，切成喜欢的大小。
步骤2.
2蒜切末，牛肉切小丁。
步骤3.
3加入半勺生抽，半小勺香油、三分之一的蒜末拌匀腌半小时。
步骤4.
4锅烧热，放入半勺香油烧至七成热。
步骤5.
5放腌制好的牛肉翻炒至变色。
步骤6.
6放入海带翻炒。
步骤7.
7放入剩下的三分之二蒜末翻炒1分钟。
步骤8.
8放入一勺生抽，加两大碗清水。
步骤9.
9转入砂锅大火烧开，小火半小时，放入盐调味。
步骤10.
10放入胡椒粉调味，加入调料搅匀后就可停火。

窍门
1此汤的做法基本算是原创，鉴于很多的做法不一，没有具体参照某一个。2用普通的炒锅做就可，不必麻烦一定用砂锅。3牛肉切片的多些，但剁碎也可，碎牛肉很适合做汤。4海带具体是鲜的还是泡发的未可知，因为来的时候就是包装好的，据说是干海带泡发的，但这种海带很好泡发，十几分钟即可，而且特别柔软，口感很好。5煮的时间长短不一，我是俺普通的时蔬汤做的，没有很长时间的炖煮。6具体加盐加葱花还是香菜等也可依据自己口味，韩国喝过的不叫葱姜香菜。

包含此做法的食谱

砂锅 海带 汤 半小时 蒜末 生抽 胡椒

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