卧龙凉拌黄瓜

Name: 卧龙凉拌黄瓜
Ingredients: 2条黄瓜; 适量辣椒酱; 适量白糖; 适量陈醋; 适量盐; 适量鸡精; 适量花生油; 适量生抽; 适量红辣椒; 适量花生芝麻碎; 适量姜葱蒜末

4.1分

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10分钟以内一般酸甜筷子

黄瓜 2条、辣椒酱适量、白糖适量、陈醋适量、盐适量、鸡精适量、花生油适量、生抽适量、红辣椒适量、花生芝麻碎适量、姜葱蒜末适量

步骤1.

1准备好所有材料：黄瓜、刀具、筷子、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。

步骤2.

2黄瓜两边放筷子，这样黄瓜就不易被切断，先切斜刀。

步骤3.

3翻转黄瓜，把斜刀一面朝下，再垂直切直刀。

步骤4.

4切好的黄瓜。

步骤5.

5将切好的黄瓜摆好盘，中间放入花生芝麻碎、辣椒酱。

步骤6.

6锅里放一些油，放入红辣椒、姜葱蒜末翻炒几下，关火，放入白糖、陈醋、鸡精、生抽、盐，搅拌均匀。

步骤7.

7将调好的料汁浇到黄瓜上腌制20分钟即可。

步骤8.

8成品欣赏1

步骤9.

9成品欣赏2

要选择新鲜的嫩黄瓜，最好是青皮的、细长的、表面颗粒非常糙的，这样的黄瓜中间没有大籽，口感会比较脆爽。

包含此做法的食谱

芝麻红辣椒辣椒酱花生芝麻生抽白糖料汁

卧龙凉拌黄瓜