彩色蒸蛋

7.2分
112人已做过
一般 蒸锅、保鲜膜

配方

5种材料
香肠 适量、鸡蛋 四个、咸鸭蛋黄 一个、松花蛋 一个、盐 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
首先将蛋清蛋黄分离
步骤2.
香肠、皮蛋、鸭蛋黄切小块（我起的有点晚着急了、切的比较大）
步骤3.
将香肠、鸭蛋黄、皮蛋倒入蛋清液中、撇去浮沫
步骤4.
上蒸锅、将蛋清混合物蒸到凝固后取出（这里尽量蒸熟一些）
步骤5.
将搅拌好的蛋黄倒入碗中、上蒸锅
步骤6.
蒸十分钟左右取出
步骤7.
用小刀脱模、把一圈划开后慢慢沿着边缘扣出
步骤8.
完成后切片装盘、配上米粥、美美的吃个早饭、开森一整天吧

窍门

蒸蛋的时候如果在碗上包上保鲜膜蛋黄的表面会光滑、但时间要长一些、考虑到之后要切片、我这里是直接上锅的

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蒸锅 香肠 十分钟 皮蛋 蛋清 鸭蛋 早饭

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彩色蒸蛋
首先将蛋清蛋黄分离
香肠、皮蛋、鸭蛋黄切小块（我起的有点晚着急了、切的比较大）
将香肠、鸭蛋黄、皮蛋倒入蛋清液中、撇去浮沫
上蒸锅、将蛋清混合物蒸到凝固后取出（这里尽量蒸熟一些）
将搅拌好的蛋黄倒入碗中、上蒸锅
蒸十分钟左右取出
用小刀脱模、把一圈划开后慢慢沿着边缘扣出
完成后切片装盘、配上米粥、美美的吃个早饭、开森一整天吧