天天菜谱
共11图
酱香 烧猪排
7.8分
91人已做过
一般
酱香
高压锅
配方
13种材料
排骨
450 克、
蒜
3 粒、
蒜苗
200 克、
蚝油
100克、
姜
适量、青辣椒干辣椒 适量、灯笼椒 适量、秘制酱 200克、蒸鱼豉油 20 克、
海鲜酱
30克、辣豆辨酱 150 克、鸡味粉 适量、料酒 适量
做法
10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨放姜片凉水泡30 分
步骤2.
捞出放调 料在淹20分
步骤3.
凉水下锅汆水
步骤4.
捞出在下凉水中浸泡捞出
步骤5.
捞出备用
步骤6.
所用配料
步骤7.
炸配料
步骤8.
在下入排骨煸炒
步骤9.
煸炒煸香后下高汤,大火烧开,小火煮20分享
步骤10.
下入所有调料,大火收汁起锅
窍门
排骨在 加工之前一定要去出腥味,加工过程当中最好小火慢炖,尽量不用高压锅 ,以上调都含盐,此菜不放盐
包含此做法的食谱
排骨
姜片
火烧
高汤
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窍门配方
酱香 烧猪排
排骨放姜片凉水泡30 分
捞出放调 料在淹20分
凉水下锅汆水
捞出在下凉水中浸泡捞出
捞出备用
所用配料
炸配料
在下入排骨煸炒
煸炒煸香后下高汤,大火烧开,小火煮20分享
下入所有调料,大火收汁起锅