莴笋腊肉

6.4分

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一般

腊肉小块、莴笋两根、盐少许、小米葱适量

步骤1.

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准备好食材，肉洗净，莴笋洗净备用。

步骤2.

莴笋切成滚刀状。

步骤3.

腊肉切薄片。

步骤4.

腊肉入锅，肥肉油炒出来，然后倒入莴笋，一起翻炒。

步骤5.

加入清水，大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖，焖五分钟左右。

步骤6.

加入少许盐调味，出锅装盘，加少许香葱点缀即可。

选用五花腊肉，炒肉的时候就有油出来，不用再加油了。如果腊肉腌制的比较咸，可以先用温水泡一段时间，炒菜的时候少放盐，甚至无需加盐了。腊肉本身有特殊的香味，也不用加味精或鸡精调味了。

包含此做法的食谱

香葱清水火烧腊肉莴笋肥肉

窍门配方

莴笋腊肉

准备好食材，肉洗净，莴笋洗净备用。

莴笋切成滚刀状。

腊肉切薄片。

腊肉入锅，肥肉油炒出来，然后倒入莴笋，一起翻炒。

加入清水，大火烧开，然后转中小火，盖上锅盖，焖五分钟左右。

加入少许盐调味，出锅装盘，加少许香葱点缀即可。