莜面饺子

9.0分
125人已做过
难 五香 筷子

配方

11种材料
韭菜 5根、土豆 2个、莜面 3把、地皮菜 一小把、盐 2克、鸡精 1克、生抽 一小勺、五香粉 2克、胡麻油 一大勺、葱 一点、姜 一点

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把土豆削皮擦成丝
步骤2.
把地皮菜用水泡上
步骤3.
水烧开把土豆丝弄熟，把泡大的地皮菜洗干净都放在盆里，加上切好的韭菜 放胡麻油，生抽，盐，五香粉，鸡精，再把葱和姜剁碎放在盆里
步骤4.
搅拌好当馅儿
步骤5.
抓三把莜面放盆里
步骤6.
用烧开的水（90）度和面，边倒边用筷子活，等面搅得差不多了，稍微凉上4分钟，用手活好，至盆光面光手光
步骤7.
用手取一小团面捏成小剂子
步骤8.
每一个剂子用手捏出皮子
步骤9.
在皮子里放入刚才拌好的馅
步骤10.
捏好（有点丑）
步骤11.
把这些莜面剂子都捏好
步骤12.
大锅水开放在上面蒸15分钟即可
步骤13.
从锅中取出来就完成了。

窍门

用筷子活，不烫手，莜面是粗粮。

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莜面饺子
把土豆削皮擦成丝
把地皮菜用水泡上
水烧开把土豆丝弄熟，把泡大的地皮菜洗干净都放在盆里，加上切好的韭菜 放胡麻油，生抽，盐，五香粉，鸡精，再把葱和姜剁碎放在盆里
搅拌好当馅儿
抓三把莜面放盆里
用烧开的水（90）度和面，边倒边用筷子活，等面搅得差不多了，稍微凉上4分钟，用手活好，至盆光面光手光
用手取一小团面捏成小剂子
每一个剂子用手捏出皮子
在皮子里放入刚才拌好的馅
捏好（有点丑）
把这些莜面剂子都捏好
大锅水开放在上面蒸15分钟即可
从锅中取出来就完成了。