8.8分
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香炒农家红薯粉
难
火锅、不粘锅
步骤1.
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亲戚送的自己制作的红薯粉；
步骤2.
取200克放在盆中；
步骤3.
加适量清水搅拌，加少许盐，然后用细筛过滤一下残渣；
步骤4.
锅内放少许油，防止粘锅的，倒入过滤好的红薯液，小火慢煎；
步骤5.
这时准备其他食材；
步骤6.
全部切好备用，豆瓣酱加生抽调匀；
步骤7.
煎好一面翻过来再煎另一面；
步骤8.
出锅晾凉；
步骤9.
切成2厘米见方的小块，也可切条，自由发挥；
步骤10.
锅内倒油烧至八成热，入葱姜蒜炒香，再倒入青椒等翻炒断生；
步骤11.
倒入切好的红薯块翻炒，淋入调好的豆瓣酱，翻炒2分钟；
步骤12.
出锅装盘，一道农家红薯粉就可以享用啦！
1、清水和粉的时候放少许盐不宜过多，多了后面加豆瓣酱就咸了；
2、煎粉的时候最好是用不粘锅，放少许油也是防止粘锅；
3、切块的时候刀粘点水，这样不会粘刀；
4、煎好的饼块烧汤，红烧，火锅，都是不错的选择。
2、煎粉的时候最好是用不粘锅，放少许油也是防止粘锅；
3、切块的时候刀粘点水，这样不会粘刀；
4、煎好的饼块烧汤，红烧，火锅，都是不错的选择。
