秋葵炒鸡蛋

8.1分
115人已做过
一般 筷子

配方

9种材料
鸡蛋 两个、秋葵 四两、朝天椒 四个、葱 一小段、姜 一小块、盐 适量、生抽 适量、食用油 适量、鸡粉 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材：秋葵、鸡蛋、朝天椒，葱和姜
步骤2.
秋葵切成适中的圈，朝天椒切成和秋葵一样厚的圈，姜切末，葱切成圈
步骤3.
鸡蛋放在碗里打散，放少许盐搅均
步骤4.
热锅凉油，油热五成时把鸡蛋放进锅里，边放边用筷子搅拌，搅成鸡蛋穗关火。
步骤5.
用锅铲把鸡蛋穗切成小碎片盛在碗里备用
步骤6.
锅里重新放适量油，油七成热时放葱姜朝天椒爆香
步骤7.
放秋葵爆炒到秋葵煅生，然后放适量生抽，适量鸡粉和盐翻炒调味
步骤8.
最后放鸡蛋碎片，翻炒均匀即可
步骤9.
盛出来放到盘里可以吃了
步骤10.
来张成品图

窍门

炒秋葵时可以少放点清水，防秋葵粘锅（因为秋葵本身有粘液）

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秋葵炒鸡蛋
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秋葵炒鸡蛋
准备好食材：秋葵、鸡蛋、朝天椒，葱和姜
秋葵切成适中的圈，朝天椒切成和秋葵一样厚的圈，姜切末，葱切成圈
鸡蛋放在碗里打散，放少许盐搅均
热锅凉油，油热五成时把鸡蛋放进锅里，边放边用筷子搅拌，搅成鸡蛋穗关火。
用锅铲把鸡蛋穗切成小碎片盛在碗里备用
锅里重新放适量油，油七成热时放葱姜朝天椒爆香
放秋葵爆炒到秋葵煅生，然后放适量生抽，适量鸡粉和盐翻炒调味
最后放鸡蛋碎片，翻炒均匀即可
盛出来放到盘里可以吃了
来张成品图