Name: 蒸南瓜豆沙饼
Ingredients: 250克南瓜; 200克糯米粉; 50克澄面; 适量豆沙馅; 适量葡萄干; 适量白糖

步骤1.

1准备材料。

步骤2.

2南瓜去皮去籽，切小段，放入碗里，盖上保鲜膜。巴科隆蒸汽烤箱--蒸--115度--35分钟。

步骤3.

3蒸好以后，用勺子压成南瓜泥。

步骤4.

4加入糯米粉、白糖、澄面，揉成光滑的面团。（白糖和糯米粉需要一点一点的加入，南瓜的含水量不同，以不粘手可以团成团为宜）

步骤5.

5面团揪成50克一个面团，揉成光滑的团，像包汤圆一样，包入豆沙馅。

步骤6.

6团成光滑的团，用刀背或者尺子在上面按压8等份，然后将面团的侧面也顺着按压成线。（不要太用力压，防止裂开）

步骤7.

7在花纹的中间加一个葡萄干做装饰。

步骤8.

8烤网垫上纱布，排列入做好的南瓜饼。

步骤9.

9巴科隆蒸汽烤箱--蒸--预热115度--蒸盒里加满纯净水，（不要加入自来水以及矿物质水，防止将出汽的眼堵住）放入烤网，蒸20分钟。

步骤10.

10趁热取出。（会黏手哦~）

蒸南瓜豆沙饼

配方