酱烧排骨

8.3分
88人已做过
难

配方

13种材料
鸡蛋 1个、香葱 5根、生姜 3片、猪大排 6块、盐 适量、鸡精 适量、海鲜酱 适量、白糖 适量、桂皮 1段、淀粉 适量、料酒 适量、老抽酱油 适量、八角茴香 1颗

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：猪大排；
步骤2.
用刀背敲、打使其断筋；
步骤3.
敲打好的猪大排放入容器内，加入适量的盐、料酒、葱结、姜片、鸡蛋一个；
步骤4.
倒入适量的老抽；
步骤5.
抓均搅拌腌制30分钟；
步骤6.
倒入适量的淀粉；
步骤7.
抓均，猪大排的表面均匀的包裹着淀粉；
步骤8.
油锅热油，倒入适量食用油，猪大排入锅煎；
步骤9.
煎至两面黄捞出；
步骤10.
锅内加适量清水，依次把调料老抽、白糖、海鲜酱及香料八角、桂皮、葱结、生姜片放入，大火烧开后转小火焖烧；
步骤11.
完全入味后大火收汁，汤汁浓稠，出锅装盘；

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酱烧排骨
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酱烧排骨
食材：猪大排；
用刀背敲、打使其断筋；
敲打好的猪大排放入容器内，加入适量的盐、料酒、葱结、姜片、鸡蛋一个；
倒入适量的老抽；
抓均搅拌腌制30分钟；
倒入适量的淀粉；
抓均，猪大排的表面均匀的包裹着淀粉；
油锅热油，倒入适量食用油，猪大排入锅煎；
煎至两面黄捞出；
锅内加适量清水，依次把调料老抽、白糖、海鲜酱及香料八角、桂皮、葱结、生姜片放入，大火烧开后转小火焖烧；
完全入味后大火收汁，汤汁浓稠，出锅装盘；