红烧肥肠

8.0分

99人已做过

一般

青椒适量、红椒适量、猪肥肠 350g、冰糖少量、盐少量、生抽少量、老抽少量、味精少量、植物油少量、淀粉少量、姜蒜少量

步骤1.

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我在市场买的熟猪肥肠，收拾好的，切成小段装盘。（省下清洗过程）

步骤2.

适量的青、红椒切小块装盘备用。

步骤3.

姜、蒜切碎装盘。

步骤4.

碗里放着生抽、淀粉和水勾芡用！

步骤5.

锅里放入适量植物油烧热加入适量冰糖熬至一定火候（上色即可）。

步骤6.

姜、蒜碎下锅爆香。

步骤7.

马上把肥肠下锅爆炒出猪油，

步骤8.

然后再把青、红椒下锅炒匀，加味精和盐，少加点老抽翻炒均匀。

步骤9.

倒入碗里勾芡的汤汁。

步骤10.

盘里铺上生菜，待汤汁浓稠时关火出锅装盘即可。

火候要把握好，炒的时间要短！勾芡入味更浓。生菜铺盘中和油腻。

包含此做法的食谱

植物油猪肥肠爆炒味精猪油勾芡汤汁

窍门配方

红烧肥肠

我在市场买的熟猪肥肠，收拾好的，切成小段装盘。（省下清洗过程）

适量的青、红椒切小块装盘备用。

姜、蒜切碎装盘。

碗里放着生抽、淀粉和水勾芡用！

锅里放入适量植物油烧热加入适量冰糖熬至一定火候（上色即可）。

姜、蒜碎下锅爆香。

马上把肥肠下锅爆炒出猪油，

然后再把青、红椒下锅炒匀，加味精和盐，少加点老抽翻炒均匀。

倒入碗里勾芡的汤汁。

盘里铺上生菜，待汤汁浓稠时关火出锅装盘即可。