五香卤蛋

6.7分
61人已做过
一般 五香

配方

12种材料
鸡蛋 六个、生姜 一小块、大蒜 两瓣、大料 一个、盐 少许、鸡精 少许、老抽 少许、生抽 少许、十三香 少许、白砂糖 少许、料酒 少许、醋 少许

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡蛋洗净放锅里煮熟备用。
步骤2.
煮熟后过凉水冲，再剥壳备用。
步骤3.
鸡蛋放锅内，加入大料，蒜末和姜丝。
步骤4.
放入上述调料，老抽和白砂糖少许上色调味即可。
步骤5.
再加入适量的清水沒过鸡蛋大火煮沸转中小火焖至汤汁浓稠关火。
步骤6.
盛出装盘。

窍门

鸡蛋水煮后过凉水冲洗容易剥壳。

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鸡蛋 白砂糖 蒜末 老抽 姜丝 汤汁 砂糖

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五香卤蛋
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五香卤蛋
鸡蛋洗净放锅里煮熟备用。
煮熟后过凉水冲，再剥壳备用。
鸡蛋放锅内，加入大料，蒜末和姜丝。
放入上述调料，老抽和白砂糖少许上色调味即可。
再加入适量的清水沒过鸡蛋大火煮沸转中小火焖至汤汁浓稠关火。
盛出装盘。