9.4分
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南瓜面香辣酸菜包
2小时以上
困难
酸、辣、香辣
蒸锅、筷子
步骤1.
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南瓜洗干净备用；
步骤2.
将洗干净的南瓜上锅蒸8到10分钟；
步骤3.
蒸好的南瓜拿出来稍凉备用；
步骤4.
将干酵母粉倒入碗中，加入温水用筷子搅拌之完全溶解；
步骤5.
将事先准备好的面粉和刚蒸好的南瓜放入盆中，将溶解的酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团；
步骤6.
将揉好的面团放入盆中，发酵至两倍大
步骤7.
发酵好的南瓜面团
步骤8.
面团发酵过程中洗好的酸菜；
步骤9.
将洗好的酸菜切丁沥出水分备用；
步骤10.
洗好的青红辣椒切丁备用????
步骤11.
洗好的蒜瓣儿、姜末儿也切好备用；
步骤12.
油锅起热，放入适量的油，稍热后放入花椒炸香；
步骤13.
然后放入蒜末儿、姜末炒香放入酸菜、辣椒翻炒，加入一勺盐盐、调料、鸡精，少许十三香调味然后出锅
步骤14.
炒好的酸菜馅儿????????????
步骤15.
将发酵好的面团排气揉成光滑的面团（酸菜馅多了，这是蒸的第二锅所以用的白面，第一次的南瓜面这步忘记拍照了????????????????）
步骤16.
将揉好的面团分出一部分出来切成大小合适的面剂子
步骤17.
面剂子压扁擀成薄面皮，放入适量的酸菜馅；
步骤18.
包成的包子生胚一；
步骤19.
包成的包子生胚二；
步骤20.
剩的南瓜面包成的花卷之生胚三????????
将所有包好的包子、馒头进行二次发酵10分钟；
步骤21.
蒸锅加入适量水烧开后，将屉上锅加盖，大火蒸半小时然后闷3~5分钟，出锅即可！
步骤22.
成品一之——酸菜馅包子
步骤23.
来个特写????????????????
步骤24.
成品二之——南瓜花卷
步骤25.
好有食欲，你心动了吗？????????????????????????
1.酸菜本身就是咸的，调味的时候要少方盐哦！????????2.喜欢吃辣的友友们可以根据自己口味儿调整！
