西红柿猪肝汤

6.8分

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一般

西红柿 2~、猪肝 1小块、盐适量、油适量、鸡精少许、淀粉少量、料酒适量、葱适量、生姜 2片

步骤1.

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准备原材料

步骤2.

猪肝切薄片，放入姜片，淀粉，料酒和少许盐，腌5至10分钟左右

步骤3.

将西红柿切小丁，越小越好，最好是切成末

步骤4.

锅中放油，待油七八成熟的时候倒入西红柿翻炒，尽量把西红柿的汁都炸出来，再加入适量的水

步骤5.

待水烧开后放入事先准备好的猪肝，加入盐，要多煮下下，让猪肝熟透

步骤6.

最后放入鸡精，撒上葱花就可以上桌了

1.新鲜的猪肝买回来后要放在水里泡30分钟左右，泡的时候加点白醋，能加快排出猪肝内的毒素；2.猪肝要现切现做，不宜放时间长，防止营养流失；3.不要一味的求嫩，烹饪时间不要太短，这样很难杀死猪肝内的病菌和寄生虫卵。

包含此做法的食谱

猪肝西红柿鸡精料酒葱花最好

窍门配方

西红柿猪肝汤

准备原材料

猪肝切薄片，放入姜片，淀粉，料酒和少许盐，腌5至10分钟左右

将西红柿切小丁，越小越好，最好是切成末

锅中放油，待油七八成熟的时候倒入西红柿翻炒，尽量把西红柿的汁都炸出来，再加入适量的水

待水烧开后放入事先准备好的猪肝，加入盐，要多煮下下，让猪肝熟透

最后放入鸡精，撒上葱花就可以上桌了