孜然鸡胗炒洋葱

7.8分

117人已做过

一般孜然味

上等鸡胗洋葱鸡胗500克洋葱半个、盐适量、油比平时多点、耗油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、孜然适量、十三香八角适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

摘掉表面保留，清洗干净（可以在水里面放盐和醋）盐可以杀菌，醋可以去腥味

步骤2.

切成薄片，好入味，加盐、酱油、孜然粉、十三香、耗油，搅拌均匀腌半小时左右

步骤3.

这中间可以备些，葱、姜、蒜、洋葱、青椒（不能吃辣的可以放菜椒）

步骤4.

比平时炒菜时多放一半的油

步骤5.

倒入腌好的鸡胗，扁炒断生先盛出来

步骤6.

用剩下的油放入葱段，姜蒜蓉八角扁香

步骤7.

放入半个洋葱翻炒

步骤8.

加入断生的鸡胗大火不停的翻炒，最后放青椒

步骤9.

撒上孜然粉淋上香油

选上等鸡胗外表有弹性光泽的，红色厚实为佳品，炒的略有偏干会更香，口感会更好

包含此做法的食谱

半小时腌好的鸡青椒洋葱青椒八角

窍门配方

孜然鸡胗炒洋葱

摘掉表面保留，清洗干净（可以在水里面放盐和醋）盐可以杀菌，醋可以去腥味

切成薄片，好入味，加盐、酱油、孜然粉、十三香、耗油，搅拌均匀腌半小时左右

这中间可以备些，葱、姜、蒜、洋葱、青椒（不能吃辣的可以放菜椒）

比平时炒菜时多放一半的油

倒入腌好的鸡胗，扁炒断生先盛出来

用剩下的油放入葱段，姜蒜蓉八角扁香

放入半个洋葱翻炒

加入断生的鸡胗大火不停的翻炒，最后放青椒

撒上孜然粉淋上香油