玉米面发糕

7.4分
106人已做过
一般 蒸锅、保鲜膜

配方

7种材料
玉米面 100克、面粉 200克、酵母 5克、红枣 20颗、葡萄干 一小把、红糖 40克、热水 210克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红糖加热水搅拌完全融化
步骤2.
红枣放水浸泡半小时左右
步骤3.
大部分枣切碎，葡萄干洗净稍泡
步骤4.
三粉拌匀
步骤5.
加入糖水拌匀成团
步骤6.
加入枣碎葡萄干拌匀
步骤7.
覆上保鲜膜常温发酵至2.5倍，一般1个多小时
步骤8.
八寸模具涂上油铺平面团，将剩余枣对半切好，铺上造型
步骤9.
冷水上蒸锅蒸30分钟
步骤10.
到时再等3分钟揭去锅盖出锅脱模

窍门

1.面团比做馒头要稀些。2.果脯灵活使用，有什么用什么。

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玉米面发糕
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玉米面发糕
红糖加热水搅拌完全融化
红枣放水浸泡半小时左右
大部分枣切碎，葡萄干洗净稍泡
加入糖水拌匀成团
加入枣碎葡萄干拌匀
覆上保鲜膜常温发酵至2.5倍，一般1个多小时
八寸模具涂上油铺平面团，将剩余枣对半切好，铺上造型
冷水上蒸锅蒸30分钟
到时再等3分钟揭去锅盖出锅脱模