糍粑辣子鸡

6.7分
86人已做过
一般 辣

配方

13种材料
土鸡 半只、盐 少许、鸡精 少许、十三香 适量、耗油 适量、麻辣酱 一小勺、老干妈豆豉 一小勺、干红尖椒 两大把、豆瓣酱 一小勺、料酒 适量、蒜 两个、糍粑辣子 一两、大红花椒 一大把

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
花椒、干辣椒段、蒜辦装盘待用。
步骤2.
糍粑辣子、麻辣酱、老干妈豆豉、豆瓣酱装碗待用。鸡剁小块用料酒、十三香、耗油腌制十五分钟。
步骤3.
锅内放油把腌制好的鸡块炸至金黄色时起侍用。
步骤4.
锅内留油放备好的花椒、干辣椒段炒香再下其它调料炒香。
步骤5.
下鸡块翻炒至入味装盘即可。
步骤6.
成品图

窍门

鸡一定要先腌制，炸鸡块不要过火，炸到金黄色时即可。配料一定要炒香。

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糍粑辣子鸡
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糍粑辣子鸡
花椒、干辣椒段、蒜辦装盘待用。
糍粑辣子、麻辣酱、老干妈豆豉、豆瓣酱装碗待用。鸡剁小块用料酒、十三香、耗油腌制十五分钟。
锅内放油把腌制好的鸡块炸至金黄色时起侍用。
锅内留油放备好的花椒、干辣椒段炒香再下其它调料炒香。
下鸡块翻炒至入味装盘即可。
成品图