玛格丽特

Name: 玛格丽特
Ingredients: 50g黄油; 50g玉米淀粉; 50g低粉; 1个熟蛋黄; 0.g盐

4.0分

111人已做过

10分钟以内一般香甜刮刀、刮板烤箱

黄油 50g、玉米淀粉 50g、低粉 50g、熟蛋黄 1个、盐 .g

步骤1.

1黄油室温软化（或用微波炉按：解冻1分钟，用刮刀按压一下以助软化）。

步骤2.

2加入糖粉，盐，先不开电，拌匀一下（防糖飞），再开电打发。

步骤3.

3中间用刮刀刮一下边的黄油。

步骤4.

4打至发白，体积膨松。

步骤5.

5过筛熟蛋黄细末，搅拌均匀。

步骤6.

6倒入过筛的淀粉、低粉，拌匀。用手按揉至均匀、无干粉。

步骤7.

7面团可放入冰箱冷藏1小时（可省略此步）。（预热烤箱170度10分钟。

步骤8.

8取一小块面团揉成小圆球。小圆球放在铺好锡纸的烤盘上，用大拇指按扁，出现自然的裂纹。

步骤9.

9放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可。马上用刮板移饼至烤架上，以防出水。

马上用刮板移饼至烤架上，以防出水

包含此做法的食谱

微波炉烤箱冰箱熟蛋黄面团淀粉锡纸

玛格丽特