玛格丽特

9.7分
609人已做过
2小时以上 困难 筛子、保鲜膜 烤箱

配方

6种材料
黄油 70g、糖粉 35g、熟蛋黄 1.个、盐 1g、低筋面粉 70g、玉米淀粉 70g

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所需要的食材。
步骤2.
蛋黄，筛子过筛（图2）状态
步骤3.
黄油打撒，
步骤4.
加入，糖粉，慢速搅拌均匀无干粉，快速打发颜色变浅。
步骤5.
分三次加入过筛的蛋黄，每次必须充分搅拌均匀无蛋黄，在加入下一次的蛋黄（慢速搅拌）。快速打发至颜色变浅黄色。
步骤6.
加入盐，慢速搅拌均匀。
步骤7.
低筋面粉和玉米淀粉混合搅拌均匀。
步骤8.
面粉过筛到盆中。
步骤9.
带上手套，搅拌均匀。和成面团壮。
步骤10.
和好的面团包上保鲜膜，放在冰箱冷藏30-40分钟。
步骤11.
冷藏好的面团，取出一小块，搓一个粗条。
步骤12.
分割面团，10g一个（饼干大小可以根据自己来决定）*
步骤13.
虎口位置揉圆放在烤盘上，（或者用手掌心揉圆）
步骤14.
放在烤盘上的，玛格丽特球用大拇指轻轻按一下，
步骤15.
按压好的玛格丽特饼干，准备放烤箱烘烤。 烤箱提前预热10分钟。170℃上下火，中层，15-20分钟。
步骤16.
玛格丽特，一个象征爱情的饼干，不用太多工具，简单易做的一款饼干，

窍门
1.煮鸡蛋的时候，鸡蛋凉水放锅，煮开8分钟左右，鸡蛋捞出放凉水。2.很多朋友都说过筛蛋黄不太容易，其实很简单，蛋黄放在筛网上，反复揉搓就可以啦！3.黄油一定是有室温软化的，4.玛格丽特面团放冰箱冷藏，是为了可以出现漂亮的花纹。不冷藏也可以，但是花纹会没有冷藏过的效果更佳。

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菜谱网 玛格丽特怎么做好吃

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玛格丽特
准备好所需要的食材。
蛋黄，筛子过筛（图2）状态
黄油打撒，
加入，糖粉，慢速搅拌均匀无干粉，快速打发颜色变浅。
分三次加入过筛的蛋黄，每次必须充分搅拌均匀无蛋黄，在加入下一次的蛋黄（慢速搅拌）。快速打发至颜色变浅黄色。
加入盐，慢速搅拌均匀。
低筋面粉和玉米淀粉混合搅拌均匀。
面粉过筛到盆中。
带上手套，搅拌均匀。和成面团壮。
和好的面团包上保鲜膜，放在冰箱冷藏30-40分钟。
冷藏好的面团，取出一小块，搓一个粗条。
分割面团，10g一个（饼干大小可以根据自己来决定）*
虎口位置揉圆放在烤盘上，（或者用手掌心揉圆）
放在烤盘上的，玛格丽特球用大拇指轻轻按一下，
按压好的玛格丽特饼干，准备放烤箱烘烤。 烤箱提前预热10分钟。170℃上下火，中层，15-20分钟。
玛格丽特，一个象征爱情的饼干，不用太多工具，简单易做的一款饼干，