家常蒜茄子

7.7分

112人已做过

一般家常保鲜盒、筷子

茄子若干、盐适量、味精盐的二倍、大蒜看小茄子的量、香菜看小茄子的量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好茄子，大蒜，香菜

步骤2.

中火把茄子蒸熟，不要太烂

步骤3.

蒸的过程中把蒜沫切好，香菜沫切好，按比例把味精和盐放在一起（比例2:1）因为尽量少放盐，不咸的话可以最后放盐也可以。不咸能吃，太咸就不能吃啦～^_^

步骤4.

把茄子不要蒸的太烂，筷子刚好能插进去就好。

步骤5.

把蒸好的茄子放通风处，放凉，把切好的香菜大蒜还有准备好的味精盐。

步骤6.

把茄子用筷子划开一道，然后抹上适量的味精盐，然后把大蒜沫均匀的涂抹在划道处。

步骤7.

一层茄子一层香菜沫，以此类推，叠加一起。

步骤8.

放在干净的保鲜盒内，放入冰箱，（器皿随便，因为蒜的味道大，放冰箱里容易串味，最好带盖子）

步骤9.

冷藏过后，到饭点，就可以夹出几根，放点盐，香油，拌一拌，很凉快很爽口。

务必把茄子放凉了以后再腌制。

包含此做法的食谱

大蒜爽口通风

窍门配方

家常蒜茄子

准备好茄子，大蒜，香菜

中火把茄子蒸熟，不要太烂

蒸的过程中把蒜沫切好，香菜沫切好，按比例把味精和盐放在一起（比例2:1）因为尽量少放盐，不咸的话可以最后放盐也可以。不咸能吃，太咸就不能吃啦～^_^

把茄子不要蒸的太烂，筷子刚好能插进去就好。

把蒸好的茄子放通风处，放凉，把切好的香菜大蒜还有准备好的味精盐。

把茄子用筷子划开一道，然后抹上适量的味精盐，然后把大蒜沫均匀的涂抹在划道处。

一层茄子一层香菜沫，以此类推，叠加一起。

放在干净的保鲜盒内，放入冰箱，（器皿随便，因为蒜的味道大，放冰箱里容易串味，最好带盖子）

冷藏过后，到饭点，就可以夹出几根，放点盐，香油，拌一拌，很凉快很爽口。