清炖羊肉煲

7.8分
111人已做过
一般

配方

7种材料
羊肉排 700g、盐 适量、花雕酒 1小碗、桂皮 1小片、枸杞 1小抓、葱段姜 适量、桔子干陈皮 两小片

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料。
步骤2.
羊肉泡水冲净，沥水。
步骤3.
加适量水焯一下。
步骤4.
焯好水的羊肉洗去浮沫，沥水备用。
步骤5.
准备沙锅，倒入刚才准备的材料。
步骤6.
倒入焯好水的羊肉，加花雕，加适量水烧开。
步骤7.
待大火烧开，如果上面还有浮沬就撇清浮沫，然后加入枸杞，关小火慢炖。
步骤8.
小火慢炖一小时，这时候如果想吃甜一点的可以加一小块冰糖。
步骤9.
盛出，开吃！
步骤10.
来一张特写，美美哒！

窍门

焯水的时候要放冷水，这样去血水比较干净。
放少许的桔皮和桂皮去羊膻味。

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清炖羊肉煲
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清炖羊肉煲
准备好材料。
羊肉泡水冲净，沥水。
加适量水焯一下。
焯好水的羊肉洗去浮沫，沥水备用。
准备沙锅，倒入刚才准备的材料。
倒入焯好水的羊肉，加花雕，加适量水烧开。
待大火烧开，如果上面还有浮沬就撇清浮沫，然后加入枸杞，关小火慢炖。
小火慢炖一小时，这时候如果想吃甜一点的可以加一小块冰糖。
盛出，开吃！
来一张特写，美美哒！