清炖羊肉

Name: 清炖羊肉
Ingredients: 700g羊肉; 150g胡萝卜; 两颗香菜; 2根小葱; 2个小红辣椒; 适量盐; 适量姜; 适量八角; 适量料酒

3.6分

550人已做过

10分钟以内一般咸鲜

羊肉 700g、盐适量、姜适量、八角适量、料酒适量、胡萝卜 150g、香菜两颗、小葱 2根、小红辣椒 2个

步骤1.

1羊肉浸泡1小时候，洗干净。（不泡也可以，冲洗干净就行。我是泡过这样血水少些。）切成大约1.5cm左右见方的块。

步骤2.

2调料备好。香菜切碎，小葱葱白和葱叶分开切段，姜切片。

步骤3.

3胡萝卜切和羊肉差不多大小的块。

步骤4.

4煮锅加水，直接把羊肉块放入锅内，煮开来后，把锅内的浮沫撇掉。

步骤5.

5加入备好的葱白段，小红辣椒，八角，姜，同时在放点胡椒粉和一勺料酒。盖好锅小火慢煮10分钟

步骤6.

610分钟后，放入胡萝卜块和盐，在小火慢煮半小时

步骤7.

7开锅放入香菜段和葱叶即可。

炖的时候，汤汁的量掌握好，不要后加水，要一次把水加够，想喝汤就多加点水，反之就少加点水。蔬菜的量可以随意调整。

包含此做法的食谱

红辣椒胡椒粉半小时胡椒葱白葱叶八角

清炖羊肉