丝瓜香菇丸子汤

6.6分

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一般

丝瓜两个、香菇两个、丸子肉 150克、盐适量、油适量、白胡椒粉适量、花椒油适量、麻油适量、葱适量、姜适量、鸡蛋蛋白、脆皮肠 4个

步骤1.

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准备好食材，丝瓜切滚刀块，菇切片，剁好的肉馅放入半个蛋清抓匀，脆皮肠切十字一头别切断，葱切花，姜切片

步骤2.

热锅下油放姜出味，下入丝瓜香菇下锅翻炒出香菇味

步骤3.

等到丝瓜有点出水，就放水进锅里至水开后关中小火煮15分钟后关最小火等1分钟后就用勺子把肉馅滑丸子下锅，开中，大火烧开煮5分钟左右只丸子浮上水面

步骤4.

这时候就可以放入脆皮肠，调入盐，麻油，花椒油，白胡椒粉，

步骤5.

搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上葱花一份简单的丝瓜香菇丸子汤就做好啦！

我做汤一般会时间相对会长些，姜也会多点，汤开要多熬一会让姜和丝瓜，菇的本味融合到汤里，这样汤会更好喝，下丸子时汤都在快开没开的状态下丸子，可以使先下去的丸子吃起来没那么老，因为我家有人不吃葱，我就只撒了一点葱，为了好看我加了4个脆皮肠为了起色，因为丸子里有蛋白所以我没用鸡粉而用了花椒油代替！！

包含此做法的食谱

丝瓜简单花椒油麻油胡椒水面丸子汤

窍门配方

丝瓜香菇丸子汤

准备好食材，丝瓜切滚刀块，菇切片，剁好的肉馅放入半个蛋清抓匀，脆皮肠切十字一头别切断，葱切花，姜切片

热锅下油放姜出味，下入丝瓜香菇下锅翻炒出香菇味

等到丝瓜有点出水，就放水进锅里至水开后关中小火煮15分钟后关最小火等1分钟后就用勺子把肉馅滑丸子下锅，开中，大火烧开煮5分钟左右只丸子浮上水面

这时候就可以放入脆皮肠，调入盐，麻油，花椒油，白胡椒粉，

搅拌均匀就可以出锅了，最后撒上葱花一份简单的丝瓜香菇丸子汤就做好啦！