丝瓜丸子汤

8.4分
112人已做过
难 五香

配方

13种材料
猪肉 200克、鸡蛋 一个、丝瓜 一根、葱 20克、姜 10克、料酒 一勺、盐 3克、生抽 一勺、香油 半勺、五香粉 3克、生粉 一勺、鸡粉 3克、清水 500ml

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我用的是三分肥七分瘦的五花肉，洗净剁碎
步骤2.
葱姜切碎
步骤3.
把肉馅，葱姜，放一个碗里，加料酒，生抽，五香粉，盐，香油，鸡粉顺时针搅拌均匀
步骤4.
打一个鸡蛋搅拌均匀，在加入一勺生粉搅拌上劲
步骤5.
准备一根丝瓜，去皮洗净
步骤6.
切滚刀块
步骤7.
锅中加适量热水烧开，用勺子在碗里瓦适量肉馅，尽量弄圆些放到水中
步骤8.
依次把肉丸放到锅中，锅开去掉浮沫
步骤9.
放入丝瓜在煮一分钟，尝尝汤的咸淡， 如果觉得淡点可以再加少许盐
步骤10.
上面可以撒上香菜，（家里正好没有了）
步骤11.
我喜欢加点香醋和香油吃，味道超好呢！

窍门

猪肉选肥瘦相间的更香更好吃。

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丝瓜丸子汤
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丝瓜丸子汤
我用的是三分肥七分瘦的五花肉，洗净剁碎
葱姜切碎
把肉馅，葱姜，放一个碗里，加料酒，生抽，五香粉，盐，香油，鸡粉顺时针搅拌均匀
打一个鸡蛋搅拌均匀，在加入一勺生粉搅拌上劲
准备一根丝瓜，去皮洗净
切滚刀块
锅中加适量热水烧开，用勺子在碗里瓦适量肉馅，尽量弄圆些放到水中
依次把肉丸放到锅中，锅开去掉浮沫
放入丝瓜在煮一分钟，尝尝汤的咸淡， 如果觉得淡点可以再加少许盐
上面可以撒上香菜，（家里正好没有了）
我喜欢加点香醋和香油吃，味道超好呢！