啤酒虾

6.9分

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一般

龙虾两斤、啤酒一瓶、料酒两勺、盐适量、油适量、鸡精适量、郫县豆瓣一勺、味极鲜一勺、八角桂皮适量、花椒适量、姜一个、蒜一个、龙虾调料包一包

步骤1.

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把小龙虾洗干净，用牙刷刷干净，把虾头去掉，虾头太脏不建议吃。

步骤2.

把处理好的虾放到碗中，加入姜片、料酒和少量的盐腌制，腌制的时间越长越入味。

步骤3.

腌制好之后，热锅放油，到入小龙虾，把小龙虾炸到发红就可以捞出来备用。

步骤4.

再重新起锅放油，放入切好的蒜、姜片、八角桂皮、花椒翻炒一下倒入口味虾调料包炒出香味。

步骤5.

把刚刚炸好备用的小龙虾倒入锅内，翻炒均匀，加入啤酒，用小火煮半小时。

步骤6.

最后用大火收汁，放入食盐和鸡精搅拌一下就可以装盘，最后放上小葱点缀即可。

先小火慢炖，最后再加大火。

包含此做法的食谱

半小时鸡精八角虾头啤酒

窍门配方

啤酒虾

把小龙虾洗干净，用牙刷刷干净，把虾头去掉，虾头太脏不建议吃。

把处理好的虾放到碗中，加入姜片、料酒和少量的盐腌制，腌制的时间越长越入味。

腌制好之后，热锅放油，到入小龙虾，把小龙虾炸到发红就可以捞出来备用。

再重新起锅放油，放入切好的蒜、姜片、八角桂皮、花椒翻炒一下倒入口味虾调料包炒出香味。

把刚刚炸好备用的小龙虾倒入锅内，翻炒均匀，加入啤酒，用小火煮半小时。

最后用大火收汁，放入食盐和鸡精搅拌一下就可以装盘，最后放上小葱点缀即可。