猪肉萝卜饺子

7.5分
94人已做过
一般

配方

15种材料
猪肉 500克、白萝卜 250克、面粉 500克、冷水 270、土豆生粉 50克、盐 7克、鸡精 5克、老抽 5克、生抽 20克、糖 1克、香油 5克、胡椒粉 2克、花生油 10克、姜 10克、葱花 150克

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉和土豆生粉拌匀，中间开窝，到入称好的水，一点一点的把面粉拌进去。
步骤2.
拌到没有干面粉开始揉。
步骤3.
揉成面团，用盆扣上醒会，下面开始做馅。
步骤4.
白萝卜用插菜板插成丝，用盐淹5分钟。
步骤5.
肉馅加入生抽老抽，盐2克，因为酱油里面和淹萝卜里有盐，加入胡椒粉，鸡精，香油一边加一边搅拌加白糖1克，加姜搅拌加葱花，最后加入萝卜馅，萝卜馅最好放锅里煸炒一下不加油，放凉后放到肉馅里（可以先把萝卜煸炒好再和馅）
步骤6.
面团搓条揪成10-11克的剂子。
步骤7.
把剂子擀成边薄中间厚的面片。
步骤8.
用面皮包入和好的馅，锅里水开后下饺子，开两次就好了，开一次加一次凉水。

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猪肉萝卜饺子
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猪肉萝卜饺子
面粉和土豆生粉拌匀，中间开窝，到入称好的水，一点一点的把面粉拌进去。
拌到没有干面粉开始揉。
揉成面团，用盆扣上醒会，下面开始做馅。
白萝卜用插菜板插成丝，用盐淹5分钟。
肉馅加入生抽老抽，盐2克，因为酱油里面和淹萝卜里有盐，加入胡椒粉，鸡精，香油一边加一边搅拌加白糖1克，加姜搅拌加葱花，最后加入萝卜馅，萝卜馅最好放锅里煸炒一下不加油，放凉后放到肉馅里（可以先把萝卜煸炒好再和馅）
面团搓条揪成10-11克的剂子。
把剂子擀成边薄中间厚的面片。
用面皮包入和好的馅，锅里水开后下饺子，开两次就好了，开一次加一次凉水。