蒜香茄子

6.5分

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一般蒜香

茄子 3根、盐适量、油 50克、香醋适量、生抽适量、糖适量、味精少许、葱适量、蒜头 5瓣、红椒半个

步骤1.

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茄子切6公分段，一切为二，表面打花刀，用盐腌制三十分钟备用

步骤2.

葱蒜切碎，红椒切丝

步骤3.

茄子腌好挤干盐水，清水冼两次，并挤干

步骤4.

锅里放入油少许多些，把茄子两面煎至略微焦黄即可装出备用

步骤5.

用锅里剩下的油煸香葱，蒜后（葱蒜不要用完），放入煎好的茄子。放生抽，少许水，糖，味精调味烧1分钟左右，最淋上香醋，装盘撒些葱花，蒜泥，红椒丝装饰即可

花刀不要切深

包含此做法的食谱

十分钟味精葱花香葱红椒盐水水糖

窍门配方

蒜香茄子

茄子切6公分段，一切为二，表面打花刀，用盐腌制三十分钟备用

葱蒜切碎，红椒切丝

茄子腌好挤干盐水，清水冼两次，并挤干

锅里放入油少许多些，把茄子两面煎至略微焦黄即可装出备用

用锅里剩下的油煸香葱，蒜后（葱蒜不要用完），放入煎好的茄子。放生抽，少许水，糖，味精调味烧1分钟左右，最淋上香醋，装盘撒些葱花，蒜泥，红椒丝装饰即可