原味吐司面包

9.8分
120人已做过
难 原味 保鲜膜 烤箱

配方

9种材料
鸡蛋 一枚、酵母 3克、高筋面粉 300克、奶粉 15克、牛奶或水 160克、黄油 25克、白糖 35克、食盐 2克、鸡蛋液 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把所有材料放进面包机中，除黄油外。面粉最下边，糖和食盐对角线放。用手活面也可以，但是我比较懒惰～，面包机活面不要盖盖，据说面团会发粘。
步骤2.
用面包机活到15分钟时加入黄油，揉一会，用手或者刀把面团弄成一小块一小块的，再次揉，一会再弄小块再揉就出手膜了。做吐司最重要是要揉出手膜来，用手抻面团不会断，会出薄薄地膜，就可以了。
步骤3.
发酵到面团的2.5倍左右就可以了。
步骤4.
排气，分成小面团。醒发十分钟左右。
步骤5.
擀成饼卷起来，盖上保鲜膜醒发十分钟左右
步骤6.
再次把长条拿出来继续擀成薄饼。
步骤7.
再次卷起来。
步骤8.
卷好口朝下，就是这个样子的。
步骤9.
把放在模具里，留好间距。盖好保鲜膜，发酵。
步骤10.
发酵好，最好是超过模具，满满地。烤箱预热180度。
步骤11.
打开保鲜膜，刷上蛋液。
步骤12.
放入烤箱180度28分钟就可以了，在烤的过程中观察颜色，喜欢颜色重的晚点盖锡纸，颜色浅的就早点。
步骤13.
微凉时拿出来，面包和面包之间有衔接。
步骤14.
扒开之后也是有层次。
步骤15.
有弹性，美美的吃吧。

窍门

一，揉面一定要揉好，一定要出手膜，用手揉的话就是抻摔这样的动作要有，这样做出来有层次。
二，喜欢坚果的可以在擀面团时加入，也不错的。

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烤箱烤 十分钟 蛋液 锡纸 黄油

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菜谱网 原味吐司面包怎么做好吃

原味吐司面包
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原味吐司面包
把所有材料放进面包机中，除黄油外。面粉最下边，糖和食盐对角线放。用手活面也可以，但是我比较懒惰～，面包机活面不要盖盖，据说面团会发粘。
用面包机活到15分钟时加入黄油，揉一会，用手或者刀把面团弄成一小块一小块的，再次揉，一会再弄小块再揉就出手膜了。做吐司最重要是要揉出手膜来，用手抻面团不会断，会出薄薄地膜，就可以了。
发酵到面团的2.5倍左右就可以了。
排气，分成小面团。醒发十分钟左右。
擀成饼卷起来，盖上保鲜膜醒发十分钟左右
再次把长条拿出来继续擀成薄饼。
再次卷起来。
卷好口朝下，就是这个样子的。
把放在模具里，留好间距。盖好保鲜膜，发酵。
发酵好，最好是超过模具，满满地。烤箱预热180度。
打开保鲜膜，刷上蛋液。
放入烤箱180度28分钟就可以了，在烤的过程中观察颜色，喜欢颜色重的晚点盖锡纸，颜色浅的就早点。
微凉时拿出来，面包和面包之间有衔接。
扒开之后也是有层次。
有弹性，美美的吃吧。