客家兜汤

6.7分

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一般

猪前腿肉约300克、盐适量、油适量、生抽少许、姜片少许、麻油少许、地瓜粉适量、味精适量、胡椒粉适量、八角一颗、葱花少许

步骤1.

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猪肉切薄片。

步骤2.

用少许油、盐、味精、胡椒粉、生抽腌上。

步骤3.

锅里水烧烤，下八角姜片煮一会。

步骤4.

将腌好的肉片逐片下入锅内。

步骤5.

煮开后加适量盐、味精，一小匙胡椒粉，撒入葱花。

步骤6.

美味营养的兜汤出锅了，滴上两滴麻油，香味十足。

腌肉的时候地瓜粉可以稍多一点，吃起来更滑，但是一定要揉匀，让地瓜粉都粘在肉片上，煮的时候才不会化到汤里。

包含此做法的食谱

烧烤胡椒粉姜片味精肉片胡椒葱花

窍门配方

客家兜汤

猪肉切薄片。

用少许油、盐、味精、胡椒粉、生抽腌上。

锅里水烧烤，下八角姜片煮一会。

将腌好的肉片逐片下入锅内。

煮开后加适量盐、味精，一小匙胡椒粉，撒入葱花。

美味营养的兜汤出锅了，滴上两滴麻油，香味十足。