莴笋炒肉

7.7分
103人已做过
一般 红油味

配方

10种材料
猪肉 300克、莴笋 2根、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量、郫县豆瓣酱 2勺、淀粉 少许、料酒 少许、葱 2根、生姜 1个

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪肉，莴笋，生姜，葱洗干净备好
步骤2.
把莴笋切片，生姜切丝，葱切段备好
步骤3.
把猪肉切好，放入少许料酒，淀粉，切好的姜丝腌制一会儿
步骤4.
锅里烧热倒入食用油烧至七成热
步骤5.
把腌制好的猪肉倒入滑散
步骤6.
接着放入2勺郫县豆瓣酱一起炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
步骤7.
然后把备好的莴笋片倒入一起炒
步骤8.
接着加入适量的盐，鸡精调味，炒至莴笋断生，放入切好的葱段翻炒均匀就可以关火了
步骤9.
盛出来装盘

窍门

郫县豆瓣酱本身有咸味，加盐的时候要适量

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莴笋炒肉
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莴笋炒肉
把猪肉，莴笋，生姜，葱洗干净备好
把莴笋切片，生姜切丝，葱切段备好
把猪肉切好，放入少许料酒，淀粉，切好的姜丝腌制一会儿
锅里烧热倒入食用油烧至七成热
把腌制好的猪肉倒入滑散
接着放入2勺郫县豆瓣酱一起炒，炒至郫县豆瓣酱出红油
然后把备好的莴笋片倒入一起炒
接着加入适量的盐，鸡精调味，炒至莴笋断生，放入切好的葱段翻炒均匀就可以关火了
盛出来装盘