炸酱面

9.7分
184人已做过
2小时以上 困难 面条机

配方

12种材料
普通面粉 200克、清水 30ml、鸡蛋 1枚、食盐 2克、猪瘦肉 150克、葱花 10、姜末 5克、甜面酱 200克、黄豆酱 15克、郫县豆瓣酱 10克、生抽 1勺、耗油 1勺

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备面条食材
步骤2.
准备酱的食材
步骤3.
首先将面粉、鸡蛋和盐依次放入面条机～
步骤4.
一定要拧严盖子，否则无法启动哦～
步骤5.
选择快速出面
步骤6.
将面条机水杯安装上～
步骤7.
我选的细面模头，坐等出面～
步骤8.
将猪肉切成大小匀称的小丁～
步骤9.
起锅留底油，将猪肉丁放入煸炒至无水份盛出～
步骤10.
另起锅留底油，放入葱姜爆香
步骤11.
接着放入甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱小火炒香～
步骤12.
接着放入猪肉粒炒匀～
步骤13.
放入生抽、耗油调味.
步骤14.
再加入少许温水小火熬煮～
步骤15.
至略粘稠即可关火出锅～
步骤16.
另起锅烧水将面条煮熟～
步骤17.
过水至凉捞出～
步骤18.
来吧，吃面吧，简单快手，味道不错哦～

窍门

面粉的吸水率各不同，所以水量不是太绝对的，可根据实际情况进行增减哈。肉丁切的大小要尽量匀称哦，以免生熟不均～

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炸酱面
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炸酱面
准备面条食材
准备酱的食材
首先将面粉、鸡蛋和盐依次放入面条机～
一定要拧严盖子，否则无法启动哦～
选择快速出面
将面条机水杯安装上～
我选的细面模头，坐等出面～
将猪肉切成大小匀称的小丁～
起锅留底油，将猪肉丁放入煸炒至无水份盛出～
另起锅留底油，放入葱姜爆香
接着放入甜面酱、黄豆酱、郫县豆瓣酱小火炒香～
接着放入猪肉粒炒匀～
放入生抽、耗油调味.
再加入少许温水小火熬煮～
至略粘稠即可关火出锅～
另起锅烧水将面条煮熟～
过水至凉捞出～
来吧，吃面吧，简单快手，味道不错哦～