炸酱面

7.8分
719人已做过
2小时以上 一般

配方

10种材料
五花肉 、六必居干酱 、六必居甜面酱 、葱段 、姜片 、大料 、料酒 、淀粉 、老抽 、盐

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
六必居2酱。
步骤2.
肉切丁，用料酒和淀粉腌20分钟去腥。
步骤3.
一袋黄酱加适量水调开。
步骤4.
再加入一袋甜面酱调匀。
步骤5.
锅里倒油，下葱，姜，大料爆香，下腌好的五花肉炒至断生。
步骤6.
倒入混合好的酱汁，大火烧开后转小火，不断搅拌。
步骤7.
3 ，5分钟后加入料酒，老抽，待酱汁熬至浓稠，表面油亮亮时关火。
步骤8.
菜码可以用黄瓜丝，白菜丝，豆芽，心里美萝卜丝，煮熟的黄豆等，因人而异。
步骤9.
出锅。

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炸酱面
六必居2酱。
肉切丁，用料酒和淀粉腌20分钟去腥。
一袋黄酱加适量水调开。
再加入一袋甜面酱调匀。
锅里倒油，下葱，姜，大料爆香，下腌好的五花肉炒至断生。
倒入混合好的酱汁，大火烧开后转小火，不断搅拌。
3 ，5分钟后加入料酒，老抽，待酱汁熬至浓稠，表面油亮亮时关火。
菜码可以用黄瓜丝，白菜丝，豆芽，心里美萝卜丝，煮熟的黄豆等，因人而异。
出锅。