杂菜炒肉

6.6分

83人已做过

一般

土豆两个、洋葱半个、胡萝卜四片、秋葵四根、瘦肉片若干、盐若干、鸡精若干、大蒜若干、淀粉若干、蚝油若干

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把土豆切块，底锅下油去榨熟，颜色变金黄色捞起，如下图，备用

步骤2.

秋葵切滚刀，胡萝卜，洋葱切丝备用

步骤3.

瘦肉片先用酱油打湿，再加点糖，拌匀腌制十分钟，再用淀粉抓匀，底锅下油，烧热加蒜泥扁香后入肉片，炒至肉片变色起锅，如下图，备用

步骤4.

炒肉片剩的油，油烧热后加备用切好的洋葱，秋葵，胡萝卜下锅翻炒，然后加点水煮开，入盐，鸡精，盐不可加太多

步骤5.

等加水后里面的蔬菜八成熟，秋葵也上了绿色后，倒入土豆跟瘦肉片翻炒，最后加入蚝油翻炒均匀上色即可，关火装盘

肉片腌制用生抽，不能放太多会很咸，入锅炒蔬菜时也不可加太多盐，不然最后加蚝油后会很咸

包含此做法的食谱

十分钟瘦肉片鸡精肉片蔬菜

窍门配方

杂菜炒肉

把土豆切块，底锅下油去榨熟，颜色变金黄色捞起，如下图，备用

秋葵切滚刀，胡萝卜，洋葱切丝备用

瘦肉片先用酱油打湿，再加点糖，拌匀腌制十分钟，再用淀粉抓匀，底锅下油，烧热加蒜泥扁香后入肉片，炒至肉片变色起锅，如下图，备用

炒肉片剩的油，油烧热后加备用切好的洋葱，秋葵，胡萝卜下锅翻炒，然后加点水煮开，入盐，鸡精，盐不可加太多

等加水后里面的蔬菜八成熟，秋葵也上了绿色后，倒入土豆跟瘦肉片翻炒，最后加入蚝油翻炒均匀上色即可，关火装盘