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烧茄子
一般
步骤1.
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锅中入油烧至7成时倒入茄子炸至金黄色
步骤2.
配料西红柿，青椒一半切碎点，另一半稍微切的大一点
步骤3.
炸土豆至金黄色
步骤4.
锅中留少许油倒入一半葱姜蒜，爆香倒入一半西红柿和青椒，加水烧至西红柿出汁，加入味精，盐，糖，耗油，老抽，烧开倒入炸好的土豆，茄子
步骤5.
烧一分钟使其入味，翻炒，勾芡，淋明油，出锅
茄子不用洗，削皮切块，土豆切块需泡水
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