电饭锅蛋糕

9.6分
108人已做过
困难 刮刀 电饭锅

配方

7种材料
鸡蛋 5个、香蕉 1个、酸奶 80克、低筋面粉 一碗、白砂糖 60克、色拉油 40克、米白醋 2滴

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好以上材料
步骤2.
香蕉做成泥
步骤3.
把酸奶倒入香蕉泥中搅拌匀备用
步骤4.
蛋白蛋黄分开
步骤5.
把蛋黄打细腻加白砂糖两勺继续打
步骤6.
打发到浓稠不用全发
步骤7.
先加入色拉油打匀，在加香蕉酸奶搅匀
步骤8.
加入低筋面粉
步骤9.
用橡皮刮刀上下翻拌，翻拌到看起来细腻就可以了
步骤10.
蛋清用加两滴米白醋去腥
步骤11.
蛋清打到看起来特别多鱼眼一样的泡泡就加三勺糖继续打
步骤12.
看起来细腻了继续加三勺糖打
步骤13.
快有清晰的纹路了在继续加糖打
步骤14.
细腻有纹路啦，像不像奶油，我每次看着都特别想吃奶油
步骤15.
把打发的蛋清分两次倒进蛋黄里用橡皮刀上下搅拌，千万别画圈，消泡就不好了
步骤16.
最后把搅拌好的全部倒入蛋清容器中上下搅拌细腻即可
步骤17.
这时候电饭锅预热
步骤18.
把预热的电饭锅放色拉油把锅一圈都吻上油
步骤19.
把面糊倒进电饭锅里微微震几下震出大一点的气泡，喜欢吃芝麻的可以撒一点
步骤20.
最后盖上电饭锅按下煮饭键等50分钟，我家的电饭锅旧，可能新的电饭锅45分钟就可以出锅啦，期间记得别打开电饭锅
步骤21.
成品

窍门

蛋白一定要打发，蛋黄打至七分发就可以了，最重要的蛋糕蒸的过程中千万别打开锅盖

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电饭锅蛋糕
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电饭锅蛋糕
准备好以上材料
香蕉做成泥
把酸奶倒入香蕉泥中搅拌匀备用
蛋白蛋黄分开
把蛋黄打细腻加白砂糖两勺继续打
打发到浓稠不用全发
先加入色拉油打匀，在加香蕉酸奶搅匀
加入低筋面粉
用橡皮刮刀上下翻拌，翻拌到看起来细腻就可以了
蛋清用加两滴米白醋去腥
蛋清打到看起来特别多鱼眼一样的泡泡就加三勺糖继续打
看起来细腻了继续加三勺糖打
快有清晰的纹路了在继续加糖打
细腻有纹路啦，像不像奶油，我每次看着都特别想吃奶油
把打发的蛋清分两次倒进蛋黄里用橡皮刀上下搅拌，千万别画圈，消泡就不好了
最后把搅拌好的全部倒入蛋清容器中上下搅拌细腻即可
这时候电饭锅预热
把预热的电饭锅放色拉油把锅一圈都吻上油
把面糊倒进电饭锅里微微震几下震出大一点的气泡，喜欢吃芝麻的可以撒一点
最后盖上电饭锅按下煮饭键等50分钟，我家的电饭锅旧，可能新的电饭锅45分钟就可以出锅啦，期间记得别打开电饭锅
成品