豆腐

7.7分
94人已做过
一般 筷子 榨汁机

配方

2种材料
黄豆 500克、卤水 1汤勺

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
泡发了一夜的黄豆，放入榨汁机榨豆浆
步骤2.
磨好的豆浆和豆渣，磨豆子的时候按1:1的比例加入清水
步骤3.
卤水，卤子买的，用冷豆浆冲一下
步骤4.
磨好的冷豆浆下锅烧开，反复烧，烧开三次，冲入卤水中，稍微搅拌下
步骤5.
豆浆凝固成豆腐脑，插入一根筷子看是否成形
步骤6.
将豆腐脑舀入准备好的漏子中，要有孔的，因为有好多水分出来
步骤7.
用纱布包好，压上重物
步骤8.
两块案板，中间是包好的豆腐脑，上面压了一桶米一桶油
步骤9.
豆腐做好了，划成方块形
步骤10.
齐活儿

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磨好的豆浆和豆渣，磨豆子的时候按1:1的比例加入清水
卤水，卤子买的，用冷豆浆冲一下
磨好的冷豆浆下锅烧开，反复烧，烧开三次，冲入卤水中，稍微搅拌下
豆浆凝固成豆腐脑，插入一根筷子看是否成形
将豆腐脑舀入准备好的漏子中，要有孔的，因为有好多水分出来
用纱布包好，压上重物
两块案板，中间是包好的豆腐脑，上面压了一桶米一桶油
豆腐做好了，划成方块形
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