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豆腐
一般
黄豆 、榨汁机 、豆腐模具 、豆腐袋 、豆腐布 、盐卤精
步骤1.
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黄豆泡上十几个小时
步骤2.
磨成豆浆
步骤3.
倒入豆腐袋里过入出豆浆
步骤4.
豆浆煮开后略等温度下降70-80度
步骤5.
点盐卤精
步骤6.
点好的豆腐倒入模具
步骤7.
整好压实，轻重有自己喜欢。轻就嫩，重就实一点
步骤8.
掀开豆腐布的样子
步骤9.
最后倒扣豆腐
煮豆浆时人千万不要走开，还有点盐卤精时一定要有内心，慢慢的观察，慢慢的点。我每次在盐卤精里掺了好多水，那样豆腐花结的慢，那样做起来的豆腐就嫩一点。
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