辣椒酱

8.9分

98人已做过

难辣

姜一两、辣椒五斤、蒜一斤、盐六两、油一斤、面酱一斤、味精一两、白糖八两、醋一斤

步骤1.

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把辣椒洗干净，晾干水份

步骤2.

准备蒜，剥蒜皮备用！

步骤3.

姜，切条备用！

步骤4.

用搅肉机把辣椒搅碎，【辣椒把去掉，不要】

步骤5.

这是搅碎的辣椒酱，

步骤6.

备好的姜条，蒜用搅肉机搅碎，姜比较少和蒜就搅到一起啦！

步骤7.

小瓶的豆瓣酱就可以啦，我家做的是十斤的辣椒，用的是大瓶的豆瓣酱！

步骤8.

准备面酱一斤，醋一斤，用小盆分开装呦！

步骤9.

味精一两，白糖八两，盐六两，用器具分开装，【有些步骤我没有拍到照片】

步骤10.

【有些步骤我没有拍到照片，给大家说一下吧】，起锅烧油，一斤的油就可以了，烧热后放一边晾着，用这样的电锅把备好的醋先放锅里，放入白糖，盐，一直搅拌至融化后放入面面酱煮五分钟，放入备好的油，放入搅碎的辣椒煮十五分钟（小火），放入备好的蒜沫和姜沫，煮五分钟放入味精，【期间一定要不停搅拌】

步骤11.

晾一晚上，第二天味道会更加美味的！

步骤12.

这是白天拍的，是不是更加有食欲丫！蘸馒头，吃面条都是首选呦，今天中秋中午饺子蘸辣酱好吃的不得了！

大家做辣酱的时候一定要不停的搅拌，小火煮，不要大火！

包含此做法的食谱

馒头辣椒酱白糖电锅中午

窍门配方

辣椒酱

把辣椒洗干净，晾干水份

准备蒜，剥蒜皮备用！

姜，切条备用！

用搅肉机把辣椒搅碎，【辣椒把去掉，不要】

这是搅碎的辣椒酱，

备好的姜条，蒜用搅肉机搅碎，姜比较少和蒜就搅到一起啦！

小瓶的豆瓣酱就可以啦，我家做的是十斤的辣椒，用的是大瓶的豆瓣酱！

准备面酱一斤，醋一斤，用小盆分开装呦！

味精一两，白糖八两，盐六两，用器具分开装，【有些步骤我没有拍到照片】

【有些步骤我没有拍到照片，给大家说一下吧】，起锅烧油，一斤的油就可以了，烧热后放一边晾着，用这样的电锅把备好的醋先放锅里，放入白糖，盐，一直搅拌至融化后放入面面酱煮五分钟，放入备好的油，放入搅碎的辣椒煮十五分钟（小火），放入备好的蒜沫和姜沫，煮五分钟放入味精，【期间一定要不停搅拌】

晾一晚上，第二天味道会更加美味的！

这是白天拍的，是不是更加有食欲丫！蘸馒头，吃面条都是首选呦，今天中秋中午饺子蘸辣酱好吃的不得了！