香菇蒸鸡肉

8.7分
103人已做过
难 五香

配方

11种材料
香菇 10朵、红枣 2粒、农家鸡 半只、盐 少许、五香粉 少许、生粉 少许、白砂糖 少许、姜片 少许、花生油 少许、料酒 适量、蒜碎 少许

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干香菇10朵，用清水浸泡半小时。
步骤2.
家鸡半只洗净沥干水。
步骤3.
剁成小块。
步骤4.
姜切小片，蒜拍碎。
步骤5.
红枣洗净去核切小块。
步骤6.
浸泡好的香菇洗净抓干水，每朵香菇对半切开。
步骤7.
取一干净盆放入切好的鸡肉，加入适量的盐，糖，料酒，五香粉，姜和蒜碎用手抓匀，腌制十分钟。
步骤8.
然后加入适量的生粉和花生油拌匀。
步骤9.
最后加入香菇和红枣拌匀，装在蒸碟中。
步骤10.
锅中放水烧开，将拌好的香菇鸡放入锅中盖上盖子。
步骤11.
大火蒸三十分钟至熟即可。
步骤12.
蒸好的香菇蒸鸡，最后在香菇鸡上面放点香菜。

窍门

鸡一定要选用走地鸡，最好是农家鸡，吃起来肉质鲜嫩，鸡皮特别的滑爽，最后的香菜由个人喜欢，可放可不放，都不会影响其美味。

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香菇蒸鸡肉
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香菇蒸鸡肉
干香菇10朵，用清水浸泡半小时。
家鸡半只洗净沥干水。
剁成小块。
姜切小片，蒜拍碎。
红枣洗净去核切小块。
浸泡好的香菇洗净抓干水，每朵香菇对半切开。
取一干净盆放入切好的鸡肉，加入适量的盐，糖，料酒，五香粉，姜和蒜碎用手抓匀，腌制十分钟。
然后加入适量的生粉和花生油拌匀。
最后加入香菇和红枣拌匀，装在蒸碟中。
锅中放水烧开，将拌好的香菇鸡放入锅中盖上盖子。
大火蒸三十分钟至熟即可。
蒸好的香菇蒸鸡，最后在香菇鸡上面放点香菜。