酸菜苦瓜炖排骨

7.2分
86人已做过
一般 酸、苦 砂锅

配方

5种材料
排骨 300克、苦瓜 一个、酸菜 100克、盐 适量、味精 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜对切去瓤，切宽块洗净备用
步骤2.
酸菜洗净切段备用
步骤3.
排骨洗净备用
步骤4.
水里烧开水，排骨倒入熬掉血水，过冷水备用
步骤5.
将三种食材倒入砂锅
步骤6.
倒入冷水漫过食材，加入一勺盐。
步骤7.
大火煮开，小火慢炖20-30分钟，待苦瓜变黄色即可关火，加入适量味精或鸡粉即可
步骤8.
出锅！美味的又去热气的炖汤来啦

窍门

1.酸菜会有沙子，一定要清洗。
2.排骨焯水汤水才会鲜美。
3.酸菜本身就咸，盐不能太多，不然汤水不好喝。

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酸菜苦瓜炖排骨
苦瓜对切去瓤，切宽块洗净备用
酸菜洗净切段备用
排骨洗净备用
水里烧开水，排骨倒入熬掉血水，过冷水备用
将三种食材倒入砂锅
倒入冷水漫过食材，加入一勺盐。
大火煮开，小火慢炖20-30分钟，待苦瓜变黄色即可关火，加入适量味精或鸡粉即可
出锅！美味的又去热气的炖汤来啦