水煮肉片

8.0分
115人已做过
一般 香辣

配方

25种材料
金针菇 100克、木耳 20克土豆、鲜猪肉 400克、白菜 100克、豆瓣酱 一勺、香辣酱 一勺、白芝麻 少许、干红椒 8个、姜丝 20克、葱花 10克、小米辣 10个、蛋清 1个、料酒 一勺、八角 2个、花椒 10克、鸡精 适量、盐 适量、麻油 一勺、老干妈 一勺、耗油 一勺、食用油 100克、五香粉 适量、生抽 适量、辣椒油 一勺、老抽 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲜猪肉、肉片
步骤2.
金针菇、木耳、土豆、水白菜洗净备用
步骤3.
锅里放清水烧开.放入土豆.金针菇.木耳.水白菜煮熟捞出备用.
步骤4.
小米椒、干红椒、姜丝、葱花、蒜粒、大葱花
步骤5.
小碗里备调料.豆瓣酱、香辣酱、酱油、耗油、老干妈、辣椒油、八角、花椒
步骤6.
盘里放蛋清一个、料酒、麻油、生抽.盐.淀粉腌制肉片备用
步骤7.
锅里倒食用油七成熟.放肉片油里酥1分钟捞出备用.
步骤8.
锅里倒食用油.6成熟放困花椒.姜丝.八角.小米辣.干红椒.蒜粒豆瓣酱.香辣酱爆炒出红油
步骤9.
料锅里倒入开水.熬3分钟.放入肉片.加入调料煮2分钟.即可
步骤10.
即食

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水煮肉片
鲜猪肉、肉片
金针菇、木耳、土豆、水白菜洗净备用
锅里放清水烧开.放入土豆.金针菇.木耳.水白菜煮熟捞出备用.
小米椒、干红椒、姜丝、葱花、蒜粒、大葱花
小碗里备调料.豆瓣酱、香辣酱、酱油、耗油、老干妈、辣椒油、八角、花椒
盘里放蛋清一个、料酒、麻油、生抽.盐.淀粉腌制肉片备用
锅里倒食用油七成熟.放肉片油里酥1分钟捞出备用.
锅里倒食用油.6成熟放困花椒.姜丝.八角.小米辣.干红椒.蒜粒豆瓣酱.香辣酱爆炒出红油
料锅里倒入开水.熬3分钟.放入肉片.加入调料煮2分钟.即可
即食