面坑鸡

9.7分
131人已做过
难 不粘锅

配方

11种材料
丝瓜 1根、水发木耳 适量、土鸡 半只、盐 2勺、生抽 2勺、十三香 1勺、鸡粉 1勺、黑胡椒粒 1勺、八角 2个、干红椒节 适量、葱段姜片蒜片 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材，木耳提前发好。
步骤2.
葱切段，姜切片，黑胡椒粒备好。
步骤3.
土鸡剁块，丝瓜去皮切滚刀块。
步骤4.
土鸡放盐，料酒，十三香，生抽，鸡粉腌二十分钟。
步骤5.
拌入适量面粉，搅勻。
步骤6.
锅内放入少许油，把鸡块依次摆在锅中。
步骤7.
用铲子翻动，防止粘锅。
步骤8.
煎黄一面，翻锅再煎另一面，煎黄捞起。
步骤9.
锅内留下的余油，依次放入葱段，姜片，八角，干红椒煸炒出香味。
步骤10.
再倒入鸡块翻炒。
步骤11.
把剩下的所有调料倒一碗中。
步骤12.
厅上②把上步骤调料再倒入锅中，加500克鲜汤，小火慢炖。
步骤13.
炖十分钟后，加入丝瓜，木耳再炖5分钟。
步骤14.
盛在容器一中，点几滴香油，撒上香菜。
步骤15.
戍品图。

窍门

①煎鸡块时，用铲子翻动，防止粘锅，用不粘锅煎的最好。②没有丝瓜可以用其它蔬菜代替。③口味根据自己调节。

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面坑鸡
备好食材，木耳提前发好。
葱切段，姜切片，黑胡椒粒备好。
土鸡剁块，丝瓜去皮切滚刀块。
土鸡放盐，料酒，十三香，生抽，鸡粉腌二十分钟。
拌入适量面粉，搅勻。
锅内放入少许油，把鸡块依次摆在锅中。
用铲子翻动，防止粘锅。
煎黄一面，翻锅再煎另一面，煎黄捞起。
锅内留下的余油，依次放入葱段，姜片，八角，干红椒煸炒出香味。
再倒入鸡块翻炒。
把剩下的所有调料倒一碗中。
厅上②把上步骤调料再倒入锅中，加500克鲜汤，小火慢炖。
炖十分钟后，加入丝瓜，木耳再炖5分钟。
盛在容器一中，点几滴香油，撒上香菜。
戍品图。