自制炸油条

9.4分
688人已做过
10分钟以内 难 保鲜膜

配方

3种材料
油条粉 200g、清水 135g、油 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
在面包桶里加入油条粉和清水。
步骤2.
开启一个和面程序揉成光滑的面团。
步骤3.
揉好的面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏静置30分钟。
步骤4.
静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。
步骤5.
切条。
步骤6.
将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。
步骤7.
油条胚就做好了。
步骤8.
锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。
步骤9.
待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可。
步骤10.
捞出放在厨房纸上沥油即可。
步骤11.
成品图。
步骤12.
成品图。
步骤13.
成品图。
步骤14.
成品图。
步骤15.
成品图。

窍门

1.炸油条的油温最少要200度以上，把握不好，就扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡就行。2.如果感觉粘手，手上抹点油。

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自制炸油条
在面包桶里加入油条粉和清水。
开启一个和面程序揉成光滑的面团。
揉好的面团用保鲜膜包住放冰箱冷藏静置30分钟。
静置好的面团放到案板上，擀成你需要的大小。
切条。
将两个剂子叠加，中间用棍子压一下。
油条胚就做好了。
锅中倒入适量的油，中火加热，当扔一小块面团，立即浮起且产生很多油泡时，双手拿起油条胚的两端，拧一下放入锅中。
待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可。
捞出放在厨房纸上沥油即可。
成品图。
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