番茄土豆炖牛腩

8.2分
97人已做过
难 砂锅 老人

配方

7种材料
牛腩 适量、土豆 2个、西红柿 适量、盐糖 适量、八角香叶 各两个、大葱小葱姜 适量、生抽料酒番茄酱 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好材料，大葱姜切片，西红柿切片，牛腩冷水下锅（加花椒，大葱头，生姜和料酒）煮出浮沫捞出备用。
步骤2.
热锅爆香葱姜片。
步骤3.
放入牛肉翻炒变色。
步骤4.
加入生抽
步骤5.
加入料酒
步骤6.
继续翻炒均匀
步骤7.
倒入番茄炒出汁。
步骤8.
出汁后加热水。
步骤9.
翻入砂锅加八角香叶
步骤10.
煮开后小火慢炖，大概40分钟，牛肉软了之后放土豆块，放入盐，和番茄酱，继续炖到土豆软烂，这个步骤我忘记拍了。
步骤11.
最后洒上葱花，汤很稠，泡饭老人和孩子都喜欢。

窍门

添水的时候一定要热水。不然牛肉容易回缩，影响口感

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番茄土豆炖牛腩
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番茄土豆炖牛腩
准备好材料，大葱姜切片，西红柿切片，牛腩冷水下锅（加花椒，大葱头，生姜和料酒）煮出浮沫捞出备用。
热锅爆香葱姜片。
放入牛肉翻炒变色。
加入生抽
加入料酒
继续翻炒均匀
倒入番茄炒出汁。
出汁后加热水。
翻入砂锅加八角香叶
煮开后小火慢炖，大概40分钟，牛肉软了之后放土豆块，放入盐，和番茄酱，继续炖到土豆软烂，这个步骤我忘记拍了。
最后洒上葱花，汤很稠，泡饭老人和孩子都喜欢。