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鸡米花
困难
步骤1.
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将鸡肉解冻，洗净
步骤2.
将鸡肉切块
步骤3.
放入盐
步骤4.
放胡椒面
步骤5.
放入蛋清，蛋黄放在别的碗里
步骤6.
放料酒
步骤7.
搅拌均匀，腌制十五分钟
步骤8.
在蛋黄那个碗里三个鸡蛋，搅拌
步骤9.
三个碗依次放入淀粉，鸡蛋液，面包糠
步骤10.
将腌制好的鸡肉沾满淀粉
步骤11.
再沾满鸡蛋液
步骤12.
最后沾满面包糠
步骤13.
将剩余鸡肉重复以上步骤，放入盘中备用
步骤14.
往锅里倒油
步骤15.
六成热时放入鸡肉块
步骤16.
当鸡肉表面有些变色时，调为小火
步骤17.
当鸡肉表面金黄，即可捞出
步骤18.
放入盘中控油
步骤19.
装盘，完成
1.锅里不能有水珠，否则会溅
2.油要没过鸡肉
3.炸鸡肉时，油温不能过高，否则面包糠会糊
4.可以搭配酱料吃，我认为番茄酱最棒！
2.油要没过鸡肉
3.炸鸡肉时，油温不能过高，否则面包糠会糊
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