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麻辣火锅底料
难
辣、麻辣
火锅
油烟机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干辣椒切小段
步骤2.
用开水烫泡
步骤3.
备好葱姜蒜
步骤4.
牛油入锅熬化
步骤5.
加入 葱姜蒜 槟郎 陈皮
步骤6.
炸至葱蒜变色后捞出丢掉
步骤7.
加入泡好的辣椒 联同泡辣椒的水一起放入 最好关火进行
步骤8.
加入后调制小火 吸油烟机开至最大
步骤9.
加入所有干调味料 太大的捣碎
步骤10.
不停搅动 以防糊锅
步骤11.
加入烧酒 料酒
步骤12.
熬制90分钟左右 油色变红 加入适量的盐 搅匀关火
步骤13.
放入容器冷却
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