蒸茄盒

8.2分
129人已做过
一般 菜刀

配方

13种材料
五花肉 250克、生菜 50克、茄子 500克、油 适量、鸡精 适量、十三香 适量、酱油 适量、料酒 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、香菜 适量、胡萝卜 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用紫色长茄子，五花肉馅，大叶绿生菜。
步骤2.
准备油，酱油，料酒，十三香，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜。
步骤3.
把葱，姜，胡萝卜，香菜切碎待用。
步骤4.
肉馅放在碗里，加入葱，姜，料酒，油，酱油，十三香，鸡精。
步骤5.
把料放好后，使劲搅拌上劲，等待10分钟肉馅入味。
步骤6.
准备空盘子，菜刀，肉馅，把茄子用刀从中间切一刀，两头不要切段。待用
步骤7.
把拌匀的肉馅夹进开口处，抹平表面放盘里准备上锅。
步骤8.
打开火，坐锅放入冷水，将茄子盘放蒸屉上盖好盖蒸至15分钟。
步骤9.
取一个空盘，将生菜洗净摆在盘上，等待茄子出锅。
步骤10.
茄子出锅后摆放到生菜上面，成品完成。

窍门

茄子里面的肉馅，必须是五花肉，因为茄子吸油，这样做出来好吃。

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蒸茄盒
用紫色长茄子，五花肉馅，大叶绿生菜。
准备油，酱油，料酒，十三香，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜。
把葱，姜，胡萝卜，香菜切碎待用。
肉馅放在碗里，加入葱，姜，料酒，油，酱油，十三香，鸡精。
把料放好后，使劲搅拌上劲，等待10分钟肉馅入味。
准备空盘子，菜刀，肉馅，把茄子用刀从中间切一刀，两头不要切段。待用
把拌匀的肉馅夹进开口处，抹平表面放盘里准备上锅。
打开火，坐锅放入冷水，将茄子盘放蒸屉上盖好盖蒸至15分钟。
取一个空盘，将生菜洗净摆在盘上，等待茄子出锅。
茄子出锅后摆放到生菜上面，成品完成。