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密制红烧肉
一般
步骤1.
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先准备好食材，鹌鹑蛋先煮熟后剥好备用，小鲍鱼表面上划好十字
步骤2.
五花肉掉一下水
步骤3.
放点油把鹌鹑蛋炸一下，表面微皱即可
步骤4.
掉好水的五花肉放入油锅里加生姜煸炒，放入少许黄酒，炒至肉皮有点焦黄
步骤5.
添加老抽加水，水量与五花肉持平
步骤6.
半小时后加入鹌鹑蛋
步骤7.
最后放入小鲍鱼，烧十分钟
步骤8.
冰糖我买的是大块的那种，超市就有
步骤9.
加入冰糖，少许盐即可
步骤10.
最后撒一把葱花
洗好的小鲍鱼我用盐抓了下，感觉里面黏黏的会出来再用水冲干净，这道菜没放鸡精因为食材里有小鲍鱼已经有体鲜的作用了，鹌鹑蛋炸一下是本人比较喜欢的也可以叫虎皮蛋
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